KIẾN THỨC & THÔNG TIN

LÁ CHUỐI GIẢ GÓI GIÒ, NEM CHẢ - GIẢI PHÁP THAY THẾ TIẾT KIỆM Hiện nay trên thị trường đã và đang bắt gặp hình ảnh những chiếc bánh chưng, bánh tét,...

TỔNG QUAN THÔNG TIN VỀ HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM  Hương liệu (thuộc nhóm phụ gia thực phẩm) là chất được bổ sung vào thực phẩm để tác động, điều c...

VAI TRÒ CỦA PHỤ GIA LÀM HỦ TIẾU – CÁC PHỤ GIA CẦN THIẾT   Ngày nay, mọi người đều biết đến sản phẩm ăn liền như phở gói hủ tiếu gói, tiện lợi ...

CHI TIẾT VỀ STPP – PHỤ GIA ỨNG DỤNG TRONG NHIỀU LĨNH VỰC   STPP là viết tắt của hợp chất Sodium tripolyphosphate là hợp chất vô cơ đang được s...

CÁ VIÊN CHIÊN – PHỤ GIA CẦN DÙNG Cá viên là món ăn vặt “huyền thoại” của không biết bao nhiêu bạn trẻ từ xưa cho đến nay. Để làm được cá viên thơm ...

PHỤ GIA XAY THỊT ĐÔNG LẠNH – PHỤ GIA NOVA Ngày trước, khi chưa có các phụ gia bổ trợ cho thực phẩm thì nhiều cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích phải ...

PHỤ GIA BẢO QUẢN CHẢ CÁ – PHỤ GIA NOVA Chả cá là một món ăn phổ biến, bình dị của người Việt Nam. Món này được làm từ cá, thường là cá lóc hoặc cá...

BÍ QUYẾT LÀM GIÒ SỐNG DAI GIÒN, MỊN DẺO Khi nhắc đến ẩm thực truyền thống của Việt Nam, không thể bỏ qua món ngon hấp dẫn - giò sống. Món ăn này đ...