KIẾN THỨC & THÔNG TIN

SỬ DỤNG PHẨM MÀU THỰC PHẨM SAO CHO AN TOÀN? Việc sử dụng phẩm màu thực phẩm đúng cách là một phần quan trọng của việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm...

CÁCH ĐỂ SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐÚNG CÁCH – BẠN NÊN BIẾT Cuộc sống càng hiện đại thì nhu cầu của con người ngày càng cao, trong đó, nhu cầu ăn u...

PHỤ GIA THỰC PHẨM CAO CẤP CHO CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT Nhằm cải thiện hương vị, màu sắc và kết cấu của thực phẩm thì không thể thiếu vai trò của các ch...

SỰ NHẦM LẪN GIỮA HÓA CHẤT VÀ PHỤ GIA THỰC PHẨM: HIỂU RÕ SỰ KHÁC BIỆT Sự nhầm lẫn giữa hóa chất và phụ gia thực phẩm là một vấn đề quan trọng trong...

VỎ XÚC XÍCH LÀ GÌ? VỎ XÚC XÍCH CÓ ĂN ĐƯỢC KHÔNG? Để làm ra một cây xúc xích ngon thì không thể thiếu nguyên liệu vỏ xúc xích. Vỏ Collogen từ lâu đ...

NOVACO – MUỐI ĐỎ CAO CẤP – TẠO MÀU LẠP XƯỞNG Muối đỏ là một nguyên liệu độc đáo được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, đặc biệt là trong quá ...

CÁCH LÀM CHẢ CÁ CHIÊN KHÔNG BỊ HAO HỤT Chả cá là món ăn truyền thống đầy hương vị của người Việt. Tuy nhiên, việc làm chả cá có thể gặp khó khăn k...

DXYLOSE – Tạo màu vàng chả quế, chả cá, nem nướng Chả quế, chả cá chiên và nem nướng là những món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam,...