TỔNG QUAN THÔNG TIN VỀ HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM 

Hương liệu (thuộc nhóm phụ gia thực phẩm) là chất được bổ sung vào thực phẩm để tác động, điều chỉnh hoặc làm tăng hương vị của thực phẩm. Vậy có những loai hương thực phẩm nào và công dụng nó mang lại là gì? Nơi cung cấp nào mới đảm bảo được chất lượng? Hãy cùng mình tìm hiểu về thông tin về nó nhé.

1. Hương liệu thực phẩm là gì?

Hương liệu thực phẩm là các hợp chất hữu cơ hoặc tổng hợp được sử dụng để tạo ra hương vị, mùi thơm và màu sắc cho các sản phẩm, cũng như để tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời cho người tiêu dùng.

Các loại hương liệu thực phẩm thường được chiết xuất từ các nguyên liệu thiên nhiên từ thực vật và động vật. Tuy nhiên do chi phí cao và sự khan hiếm của các chiết xuất hương vị tự nhiên, nên các hương liệu được tạo có nét tương đồng với hương vị tự nhiên. Sự lựa chọn và sử dụng hương phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và sự an toàn của sản phẩm.

2. Các loại hương thực phẩm phổ biến hiện nay.

2.1. Hương trái cây.

Hương trái cây là hương liệu thực phẩm phổ biến được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Có công dụng tăng cường hương vị và mùi thơm cho nhiều loại sản phẩm thực phẩm và đồ uống như kem, bánh, đồ uống có ga, nước ép trái cây, và rất nhiều loại sản phẩm khác.

Hương trái cây còn được sản xuất từ các chất hóa học tổng hợp thay vì từ các nguồn tự nhiên nhưng vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, các hương liệu tự nhiên vẫn là sự lựa chọn phổ biến hơn trong ngành thực phẩm, vì chúng mang lại hương vị và mùi thơm tươi mới và tự nhiên hơn.

2.2. Hương rau củ.

Hương rau củ cũng là một loại hương liệu thực phẩm được nhiều nhà sản xuất thực phẩm lựa chọn sử dụng. Được sử dụng để tăng cường hương vị và mùi thơm cho nhiều loại sản phẩm như đồ uống, nước sốt, thịt nướng, xào, salad, và rất nhiều món ăn khác.

Các công ty sản xuất hương liệu thực phẩm cũng tạo ra các loại hương rau củ tổng hợp từ hợp chất hóa học, tuy nhiên nó không gây hại cho sức khỏe.

2.3. Hương hải sản.

Hương hải sản là một loại hương thực phẩm được tạo ra từ các hợp chất tổng hợp hoặc được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên như hải sản và tảo biển. Hương hải sản thường được sử dụng để tăng cường hương vị và mùi thơm cho các sản phẩm thực phẩm liên quan đến hải sản như nước chấm, nước sốt, súp, hủ tiếu, mì tôm, món sushi, và rất nhiều món ăn khác.

Trong sản xuất hương liệu thực phẩm hải sản, các công ty thường sử dụng các thành phần như tảo biển, chiết xuất cá, chiết xuất tôm hoặc các hợp chất tổng hợp có hương vị và mùi thơm giống với các loài hải sản như tôm, cua, sò, cá hồi và cá ngừ.

Một số hương hải sản được sản xuất và phân phối rộng trên thị trường như hương tôm, hương thịt bột, hương thịt lỏng, hương bò sệt, hương xúc xích, hương nước mắm,… hỗ trợ rất nhiều trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm trên toàn thế giới.

3. Ứng dụng hương liệu thực phẩm.

Hương liệu thực phẩm là một ngành công nghiệp rất quan trọng và có ảnh hưởng rộng rãi đến nhiều lĩnh vực khác nhau. Dưới đây là một số ứng dụng chính của nó:

3.1. Ngành F&B (Food & Beverage).

Hương liệu thực phẩm được sử dụng để cải thiện hương vị và mùi thơm của các sản phẩm thực phẩm, như đồ uống, kem, bánh, kẹo, thịt và các sản phẩm khác. Hương liệu giúp tạo ra hương vị và mùi thơm đa dạng, thu hút khách hàng và làm tăng giá trị của sản phẩm.

3.2. Ngành dược – mỹ phẩm.

Hương liệu cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm để tạo ra các sản phẩm tiêm, viên nang và siro có hương vị và mùi thơm dễ uống hơn. Có công dụng để giảm mùi hôi của một số loại thuốc. Ngoài ra, hương liệu cũng được sử dụng trong ngành mỹ phẩm để tạo ra các sản phẩm chăm sóc da và tóc có hương vị và mùi thơm tốt hơn.

3.3. Ngành chăn nuôi.

Trong ngành chăn nuôi giúp tạo ra thức ăn cho động vật có hương vị và mùi thơm tốt hơn. Ngoài ra còn giúp tăng cường hương vị và mùi thơm của thức ăn, giúp tăng cường sức khỏe và tăng cường khả năng tiêu hóa của động vật.

4. Mua hương liệu thực phẩm ở đâu an toàn? 

Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm NOVA là một trong những nhà cung cấp hương liệu thực phẩm chất lượng cao. Với nhiều kinh nghiệm, NOVA đã xây dựng danh tiếng bền vững nhờ sự chuyên nghiệp và cam kết đem đến những sản phẩm độc đáo cho ngành thực phẩm.

NOVA cung cấp một loạt các hương liệu thực phẩm đa dạng chuyên về lĩnh vực thủy hải sản. Công ty này luôn đảm bảo rằng các sản phẩm của họ không chỉ đáp ứng yêu cầu về hương vị, mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.

Sự đổi mới liên tục và nỗ lực không ngừng trong nghiên cứu và phát triển là động lực thúc đẩy NOVA trở thành đối tác tin cậy của các doanh nghiệp thực phẩm lớn trên toàn thế giới. Công ty này hiểu rõ về ý nghĩa quan trọng của hương liệu trong việc tạo nên những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, và hành trình sáng tạo không ngừng của họ đã và đang mang lại sự hài lòng cho hàng triệu người tiêu dùng.

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279

Chia sẻ: