PHỤ GIA BẢO QUẢN CHẢ CÁ – PHỤ GIA NOVA

Chả cá là một món ăn phổ biến, bình dị của người Việt Nam. Món này được làm từ cá, thường là cá lóc hoặc cá thu, được băm nhuyễn và gia vị với các loại thảo mộc, gia vị, một số phụ gia chuyên dụng trước khi được tạo thành các chiếc bánh và nướng hoặc chiên. Chả cá nổi tiếng với hương vị và mùi thơm đặc trưng.

1. Một số loại chả cá quen thuộc.

Chả cá rô phi.

Cá rô phi là một loại cá nước ngọt có thịt ngon, thơm và dai, thích hợp để làm nguyên liệu cho món chả cá. Bạn có thể kết hợp với tôm và mỡ heo để món chả không bị khô, đồng thời thêm các gia vị nêm vào giúp món ăn thêm đậm đà.

Với món này bạn có thể chiên, nướng hay nấu chung với bất cứ gì bạn thích. Thường ăn kèm với nhiều loại rau sống, bún, cơm.

Chả cá thác lác.

Được làm từ cá thác lác, một loại cá nước ngọt có thịt ngon và dai. Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc lựa chọn cá thác lác tươi ngon, sau đó làm sạch, tách xương, xay trộn với các nguyên liệu và các phụ gia để tạo màu và hương vị đặc trưng.

Bạn có thể làm món chiên hay món canh (lẩu thác lác) đều cho ra hương vị đậm đà.

Chả cá thu.

Cá thu nổi tiếng là một trong những loại cá biển mà thịt có vị ngọt, dễ ăn và rất giàu dưỡng. Chả cá có thể ở dạng sống hoặc đã hấp chín/ chiên. Chả có thể ăn cùng tương ớt hay nước chấm hoặc được chế biến thành một số món ăn kèm như: bún chả, bánh canh chả, chả cá thu sốt cà chua,…

Chả cá basa.

Vị ngọt tự nhiên của cá basa, thêm vào đó là hương thơm của tỏi, hành và ớt. Khi chiên giòn, vỏ ngoài của chả cá tạo ra một lớp giòn ngon đối lập với thịt mềm mịn bên trong. Khi ăn, bạn có thể cuộn chả cá basa vào bún, ăn kèm với rau sống như rau sống, giá, húng quế và nước mắm pha chua hoặc mắm nêm.

Chả được nêm vừa vị, dai dai giòn giòn, càng thêm thơm ngon khi dùng kèm tương cà, tương ớt và dưa leo mát lạnh.

2. Phụ gia bảo quản chả cá tươi.

SODIUM BENZOAT.

-  Công dụng : Hoạt động như một chất bảo quản mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và vi sinh vật gây hại trong thực phẩm. Điều này giúp thực phẩm duy trì chất lượng và an toàn trong quá trình lưu trữ và tiêu thụ. Chống oxi hoá, năng ngăn chặn quá trình oxi hoá trong thực phẩm, duy trì màu sắc tự nhiên và độ tươi mới của sản phẩm.

-  Đối tượng sử dụng: được sử dụng rộng rãi trong chế biến các loại thực phẩm như chả lụa, chả quế, chả cá, chả chiên, chả bò, xúc xích, nem chua, nem nướng, nem bì và nhiều món ngon khác. Nó không chỉ bảo vệ chất lượng sản phẩm mà còn giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và hấp dẫn.

-  Quy cách đóng gói: 1kg/gói, 25kg/bao

CHẤT BẢO QUẢN NOVAMIC.

-  Công dụng: Chất bảo quản, chống oxi hóa trong sản xuất thực phẩm.

-  Đối tượng sử dụng: Dùng trong chế biến chả lụa, chả quế, chả cá, chả chiên, chả bò, xúc xích, nem chua, nem nướng, nem bì,.... Và các đối tượng khác theo ghi chú 500-văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT.

-  Thành phần: INS211, INS316, INS200, INS282.

+ INS211 (Benzoate sodium): Thành phần bảo quản đáng tin cậy, giúp duy trì sự tươi ngon của sản phẩm thực phẩm.

+ INS316 (Sodium erythorbate): Sự kết hợp chống oxi hóa hiệu quả, giúp duy trì màu sắc và chất lượng sản phẩm.

+ INS200 (Sorbic acid): Thành phần bảo quản và chống khuẩn, bảo vệ sản phẩm khỏi sự phát triển của vi khuẩn.

+ INS282 (Calcium propionate): Cung cấp khả năng bảo quản và kiểm soát vi khuẩn trong sản phẩm thực phẩm.

-  Quy cách đóng gói: 1kg/gói, 30kg/bao

3. Kết luận.

Phụ gia bảo quản là lựa chọn hoàn hảo cho việc bảo quản và tăng cường chất lượng thực phẩm. Với khả năng chống oxi hóa và bảo quản hiệu quả, nó đã đóng góp quan trọng trong ngành thực phẩm. Đối với các nhà sản xuất và người tiêu dùng, phụ gia thực phẩm không chỉ là một chất bảo quản, mà còn là sự bảo vệ cho sức khỏe và sự tươi ngon của thực phẩm. Hãy tin tưởng và lựa chọn nhà cung cấp đáng tin để thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn trong mọi bữa ăn.

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279

Chia sẻ: