- Tên sản phẩm: NA270
- Công dụng: Chất làm dày, chất ổn định, chất giữ ẩm, chất làm bóng, chất làm rắn
- Đối tượng sử dụng: 08.3 sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt xay nhỏ đã qua chế biến: chả lụa, chả bò, nem chua, thịt nướng, Jambong, thịt xông khói.
Ghi chú: chỉ sử dụng chất làm ẩm, và không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan
09.2.3. Sản phẩm thủy hải sản sốt cream và xay nhỏ đông lạnh, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, chả cá,....
- Thành phẩn: INS452(i), INS451(i), INS450(iii)
- Quy cách đóng gói: 1kg/ gói, 30kg/bao
- NHẬN MẪU THỬ: https://www.novaphos.vn/lien-he
CHẤT TẠO GIÒN DAI NA270 - Sức Hút Đa Dạng Trong Chế Biến Thực Phẩm
NA270 - Chất tạo giòn dai và làm dày có xu hướng ngày càng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm. Với tính năng độc đáo và đa dạng ứng dụng, NA270 đã chinh phục các nhà chế biến thực phẩm bởi khả năng cải thiện chất lượng sản phẩm và mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách. Hãy cùng tìm hiểu về NA270 - "bí quyết" đằng sau sức hút đa dạng trong lĩnh vực chế biến thực phẩm nhé!
I. CÔNG DỤNG ĐA NĂNG CỦA CHẤT TẠO GIÒN DAI NA270:
Chất làm giòn dai - Công dụng hấp dẫn của NA270
Một trong những công dụng nổi bật của NA270 là khả năng tạo độ giòn dai cho các sản phẩm thịt và hải sản. Không chỉ giúp chả lụa, nem chua, thịt nướng hay chả cá trở nên giòn dai hấp dẫn, NA270 còn làm cho thực phẩm chế biến có độ giòn ổn định và kéo dài hơn trong quá trình bảo quản. Với một miếng thịt giòn dai, người thưởng thức sẽ tận hưởng được trọn vẹn hương vị và cảm nhận hài hòa của các nguyên liệu.
Chất ổn định và chất làm bóng - Đảm bảo chất lượng và hấp dẫn
NA270 không chỉ làm cho sản phẩm thịt và hải sản giòn dai, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định cấu trúc của chúng. Các polyphosphates trong thành phần của NA270 giúp giữ cho thực phẩm có cấu trúc ổn định, hạn chế tình trạng biến dạng hay nứt nẻ. Điều này rất quan trọng trong quá trình vận chuyển và bảo quản, giúp sản phẩm luôn giữ được hình dạng hoàn hảo và hấp dẫn cho mắt người tiêu dùng.
Chất giữ ẩm - Tăng sự bền vững cho sản phẩm
Với khả năng hấp thụ và giữ nước, NA270 giúp sản phẩm thực phẩm không bị khô, chai và cứng. Điều này cực kỳ quan trọng trong việc duy trì độ tươi mới và hương vị của thực phẩm trong thời gian dài. Thêm vào đó, việc giữ ẩm cũng giúp thực phẩm không mất nước quá nhanh trong quá trình chế biến, từ đó cải thiện hiệu suất và chất lượng sản xuất.
II. THÀNH PHẦN CHẤT TẠO GIÒN DAI NA270:
NA270 chứa các thành phần chính sau:
1. INS452(i) (Polyphosphates): Polyphosphates là một loại phosphat có khả năng giữ nước và tạo đặc, giúp làm tăng độ giòn dai và độ ẩm cho các sản phẩm thực phẩm.
2. INS451(i) (Tripolyphosphates): Tương tự như INS452(i), Tripolyphosphates cũng là một loại phosphat giữ nước, làm tăng độ giòn dai và độ ẩm cho các sản phẩm chế biến.
3. INS450(iii) (Diphosphates): INS450(iii) thường được sử dụng làm chất làm mềm và ổn định trong các sản phẩm thực phẩm, giúp cải thiện cấu trúc và chất lượng của chúng.
III. ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG CỦA CHẤT TẠO GIÒN DAI NA270:
NA270 thích hợp cho việc chế biến các loại sản phẩm thịt và hải sản, như chả lụa, nem chua, thịt nướng, chả cá, và nhiều loại thực phẩm khác. Độ giòn dai, chất lượng ổn định và khả năng giữ nước của NA270 đã làm hài lòng các nhà sản xuất và người tiêu dùng trong lĩnh vực thực phẩm chế biến.
Kết luận
NA270 - chất tạo giòn dai và làm dày, đã chứng minh sức hút đa dạng của mình trong ngành công nghiệp thực phẩm. Với khả năng làm giòn dai, ổn định và giữ ẩm cho sản phẩm thịt và hải sản, NA270 đóng góp không nhỏ vào việc cải thiện chất lượng và tạo điểm nhấn hấp dẫn cho các sản phẩm chế biến. Sự đa dạng trong ứng dụng cùng thành phần chất tạo giòn dai NA270 đã và đang chinh phục các chuyên gia chế biến và người tiêu dùng trên khắp thế giới.
Sản phẩm của:
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA
