Vỏ Collagen có nguồn gốc từ tự nhiên, được làm từ collagen trích ly từ da heo, da bò. Được xử lý và thổi thành màng mỏng, dùng trong sản xuất xúc xích, lạp xưởng.

Thương hiệu: Viscofan Đức

Lưu ý khi sử dụng: 

- Dùng trực tiếp không ngâm rửa qua nước.

- Không nhồi quá căng, khi các mẹ buộc chỉ xong mà vẫn không bị căng thì hấp được ạ.

- Có thể dùng kim nhọn châm vài lỗ trên thân xúc xích để thoát khí trong lúc hấp.

- Bất kỳ vỏ collagen nào cũng chỉ CHỊU NHIỆT TỐI ĐA 75-80 ĐỘ nên nước sôi quá lớn hoặc ĐẬY NẮP NỒI khi hấp SẼ BỊ BỤC VỎ. >>> Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa liu riu lại và cho xúc xích vào hấp, lúc hấp chỉ đậy 1/2 NẮP NỒI, HẤP tầm 20p là chín. Hấp khoảng 10 phút thì dùng đũa trở xúc xích 1 lần cho nhanh chín mà không bị bục.

Bảo quản:

- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh nắng trực tiếp, tránh ẩm dễ gây mốc vỏ, để bảo quản trên 3 tháng nên bảo quản sản phẩm trong túi hút chân không hoặc ngăn mát tủ lạnh (nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vỏ sẽ có hiện tượng khô vì vậy cần nhúng qua nước cho vỏ mềm ra trước khi sử dụng)

VỎ COLLAGEN: Bí Quyết Sản Xuất Xúc Xích và Lạp Xưởng Độc Đáo

Vỏ Collagen có nguồn gốc từ tự nhiên, được làm từ collagen trích từ da heo và da bò, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là trong việc chế biến xúc xích và lạp xưởng. Được xử lý và thổi thành màng mỏng, vỏ Collagen từ Viscofan Đức mang đến một loạt ưu điểm vượt trội, giúp tạo ra những sản phẩm độc đáo và hấp dẫn.

I. Thương Hiệu Viscofan Đức

Viscofan Đức, là một phần của tập đoàn Viscofan - một trong những nhà sản xuất hàng đầu thế giới về vỏ collagen cho ngành công nghiệp thực phẩm. Thương hiệu này nổi tiếng với sự cam kết đến chất lượng và an toàn của sản phẩm, được tạo ra bằng quy trình công nghệ tiên tiến và đạt các tiêu chuẩn chất lượng cao. Với Viscofan Đức, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng vào nguồn gốc và chất lượng của vỏ Collagen sử dụng trong chế biến thực phẩm của bạn.

II. Lưu Ý Khi Sử Dụng Vỏ Collagen

Khi sử dụng vỏ collagen của Viscofan Đức, có một số lưu ý quan trọng bạn cần tuân thủ:

1. Dùng Trực Tiếp Không Ngâm Rửa Qua Nước

Vỏ Collagen nên được sử dụng trực tiếp mà không cần ngâm rửa qua nước. Điều này giúp duy trì độ đàn hồi và tính năng bọc sản phẩm tốt nhất.

2. Không Nhồi Quá Căng

Khi bạn buộc chỉ xong mà vẫn không bị căng, đảm bảo bạn sẽ hấp được sản phẩm tốt hơn. Nhồi quá căng có thể làm vỏ collagen bị nứt hoặc bục.

3. Châm Lỗ Trên Thân Xúc Xích

Trước khi hấp, bạn có thể dùng kim nhọn châm vài lỗ trên thân xúc xích để thoát khí trong quá trình hấp. Điều này giúp tránh hiện tượng vỏ collagen bị nứt.

4. Chế Độ Hấp Đúng Cách

Tất cả loại vỏ collagen đều chỉ chịu nhiệt tối đa 75-80 độ Celsius. Khi hấp, hãy vặn nhỏ lửa lại khi nước sôi và chỉ đậy nắp nồi khoảng một nửa. Hấp xúc xích trong khoảng 20 phút để đảm bảo chín đều mà không bị bục.

III. Bảo Quản Vỏ Collagen

Để bảo quản vỏ collagen trong tình trạng tốt nhất, bạn cần tuân thủ một số quy tắc:

+ Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

+ Tránh ẩm, vì sự tiếp xúc với độ ẩm có thể gây mốc vỏ.

+ Nếu bạn lưu trữ sản phẩm trong thời gian dài (trên 3 tháng), nên sử dụng túi hút chân không hoặc ngăn mát tủ lạnh để duy trì độ ẩm và chất lượng của vỏ collagen. Lưu ý, nếu bạn chọn bảo quản trong tủ lạnh, vỏ sẽ khô và bạn cần nhúng qua nước để làm mềm trước khi sử dụng.

Viscofan Đức đã đưa ra những lời khuyên cụ thể để bạn có thể tận dụng tối đa vỏ collagen và tạo ra những sản phẩm thực phẩm độc đáo và hấp dẫn. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo với sản phẩm này để biến bữa ăn của bạn trở nên phong cách và đầy hương vị.

IV. Ứng Dụng Đa Dạng của Vỏ Collagen 

Khả năng ứng dụng của vỏ collagen từ Viscofan Đức không chỉ giới hạn trong việc chế biến xúc xích và lạp xưởng. Đây là một số ứng dụng đa dạng mà bạn có thể khám phá:

1. Món Ăn Chiên

Vỏ Collagen là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn chiên như nem chua rán, nem nướng, hoặc các loại bánh rán. Được làm từ collagen tự nhiên, vỏ này giữ cho sản phẩm có lớp vỏ giòn và hấp dẫn.

2. Sushi

Nếu bạn yêu thích sushi, bạn có thể sử dụng vỏ collagen để bọc quanh lớp gạo và hải sản bên trong sushi. Điều này giúp sushi giữ nguyên hình dáng và dễ dàng cắt thành từng lát mỏng.

3. Bánh Mì Kẹp

Vỏ Collagen có thể sử dụng để làm bánh mì kẹp như bánh mì kẹp xúc xích hoặc bánh mì sandwich. Điều này tạo ra một lớp vỏ mỏng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

4. Món Tráng Miệng

Không chỉ cho món ăn chính, vỏ collagen còn có thể sử dụng trong món tráng miệng. Bạn có thể làm bánh pudding, bánh flan, hoặc các loại bánh ngọt khác bọc trong vỏ collagen để tạo điểm nhấn cho bữa tiệc.

V. Tổng Kết

Vỏ Collagen từ Viscofan Đức không chỉ đơn giản là một thành phần trong chế biến thực phẩm, mà còn là một công cụ đa dạng để bạn có thể sáng tạo trong việc nấu ăn. Bất kể bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay một người yêu thích nấu nướng tại nhà, vỏ collagen mang đến cho bạn khả năng biến các món ăn trở nên độc đáo và ngon miệng. Nhớ tuân thủ những lưu ý về cách sử dụng và bảo quản để đảm bảo bạn luôn có sản phẩm tốt nhất cho bữa ăn của mình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon và độc đáo với sự hỗ trợ của vỏ collagen Viscofan Đức!