Phụ gia tạo màu là một yếu tố không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm đẹp mắt và chất lượng. Bằng cách lựa chọn và sử dụng đúng cách các loại phụ gia tạo màu phù hợp, các nhà sản xuất có thể đảm bảo rằng sản phẩm của họ không chỉ thu hút mắt người tiêu dùng mà còn đáp ứng được các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn. Hãy cùng Nova tìm hiểu về phụ gia tạo màu là chất như thế nào nhé!

Phụ gia tạo màu thực phẩm là gì?

Phụ gia tạo màu là gì

Bạn cần phải hiểu được phụ gia tạo màu đơn giản chỉ là chất được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống để tạo ra màu sắc cho sản phẩm. Chúng có thể là các hợp chất hóa học hoặc chiết xuất tự nhiên từ thực vật, động vật hoặc khoáng sản. Việc sử dụng phụ gia tạo màu sẽ làm cho sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn và thu hút sự chú ý của người tiêu dùng từ cái nhìn đầu tiên.

Phân loại chất tạo màu thực phẩm

Ngày nay, phụ gia tạo màu thực phẩm được sử dụng khá rộng rãi và nó cũng được phân chia theo nhiều loại. Hãy cùng xem nó được chia thành các loại gì nhé!

• Tự nhiên (Natural): Phụ gia tạo màu tự nhiên được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên như thực vật, trái cây, rau củ, hoặc loài động vật. Ví dụ bao gồm bột cà rốt (carrot powder), chiết xuất từ cỏ cây lúa mạch (chlorophyll), và axit ascorbic (Vitamin C).

Phụ gia tạo màu thực phẩm tự nhiên Caramel từ nhà Nova

• Tổng hợp (Synthetic): Các phụ gia tạo màu tổng hợp được sản xuất từ các hợp chất hóa học được tạo ra trong phòng thí nghiệm. Các ví dụ bao gồm Tartrazine (E102), Sunset Yellow (E110), và Allura Red (E129).
• Kết hợp (Blended): Một số sản phẩm sử dụng phụ gia tạo màu kết hợp giữa các thành phần tự nhiên và tổng hợp để đạt được màu sắc và tính chất mong muốn.

Phụ gia tạo màu tổng hợp Novaco  

Phân loại này giúp nhà sản xuất và người tiêu dùng hiểu rõ hơn về các loại phụ gia tạo màu và cách chúng hoạt động trong sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

Lợi ích của phụ gia tạo màu thực phẩm trong đời sống 

Phụ gia tạo màu đó là một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống ngày nay. Chúng là những chất liệu đa dạng, từ các hợp chất hóa học đến các chiết xuất tự nhiên, giúp sản phẩm trở nên bắt mắt và hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên.

Phụ gia tạo màu giúp món ăn trong ngon miệng và đẹp mắt hơn

• Đa dạng lựa chọn: Có nhiều loại phụ gia tạo màu khác nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng của các nhà sản xuất. Từ màu tự nhiên đến màu tổng hợp, từ dạng bột đến dạng lỏng, các lựa chọn phong phú này giúp tạo ra màu sắc độc đáo cho sản phẩm.
• Lợi ích của phụ gia tạo màu: Sử dụng phụ gia tạo màu giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Ngoài ra, chúng cũng đảm bảo tính ổn định và chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
• Chọn lựa phụ gia phù hợp: Trước khi sử dụng, nhà sản xuất cần xác định rõ mục tiêu về màu sắc và tính chất của sản phẩm. Việc lựa chọn phụ gia tạo màu phù hợp là quan trọng để đạt được kết quả mong muốn.

Lưu ý khi sử dụng phụ gia tạo màu thực phẩm

Phụ gia tạo màu nên sử dụng đúng liều lượng 

Các chất phụ gia tạo màu được sử dụng trong thực phẩm (và thực phẩm chức năng), thuốc, mỹ phẩm phải tuân theo luật pháp để được cơ quan phê duyệt và chỉ được sử dụng theo đúng mục đích sử dụng, thông số kỹ thuật và hạn chế đã được phê duyệt. Ngoại trừ thuốc nhuộm tóc nhựa than đá, các chất phụ gia tạo màu này phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt.

Đồng thời, cần kiểm soát nhiệt độ một cách cẩn thận và cung cấp thông tin đầy đủ cho người tiêu dùng. Các chất phụ gia tạo màu mà đã phát hiện có khả năng gây ung thư ở người sẽ bị loại trừ và không được sử dụng trong các sản phẩm được phép lưu hành trên thị trường.

Mua phụ gia tạo màu thực phẩm ở đâu?

Hiện nay nhiều công ty sản xuất và kinh doanh phụ gia thực phẩm khá nhiều nhưng để tìm chỗ uy tín và có tâm thì hơi ít. Nhằm tránh vấn đề tiền mất tật mang bạn nên lựa chọn công ty có đủ độ an toàn và sạch sẽ đảm bảo chất lượng sản phẩm để sử dụng. NovaPhos là doanh nghiệp đặt cái tâm và an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Nova luôn cam kết với khách hàng là sẽ cung cấp sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ tốt nhất. 

Công ty NOVAPHOS uy tín và chất lượng về sản xuất phụ gia thực phẩm 

Phương châm của Nova:

• Luôn phát triển vì sức khỏe cộng đồng.
• Lấy niềm tin yêu của khách hàng làm chiến lược.
• Xem thành công của đối tác là nền tảng cho hợp tác lâu dài.

NOVA không ngừng tìm hiểu, học hỏi nâng cao kiến thức chuyên môn, cập nhật những thông tin liên quan mới nhất để tư vấn chuyên sâu cho khách hàng. Chúng tôi luôn kết hợp với bộ y tế địa phương để tổ chức tập huấn cho nhân viên về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tổng kết: 

Nói chung là, phụ gia tạo màu đóng vai trò quan trọng nhưng chúng ta không nên quá lạm dụng nó. Chúng ta cần tuân thủ các quy định và lựa chọn từ nguồn tin cậy. Việc hiểu rõ và lựa chọn đúng cách sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn nói riêng và cho cộng đồng nói chung. 

Hy vọng bài viết đã giúp bạn nhận thức được điều này và áp dụng vào cuộc sống hàng ngày. Hãy tiếp tục chia sẻ kiến thức này để xây dựng một môi trường tiêu dùng an toàn và lành mạnh hơn!

Mọi thông tin chi tiết liên hệ:

Trụ sở Tp. Hồ Chí Minh

📍 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

📞 0976.373.279 - 0989.001.269

Chi nhánh Đà Nẵng

📍 43 Đỗ Nhuận, P. Hòa Minh, Q. Liên Chiểu, Tp. Đà Nẵng

📞 0935313879 - 0339250707

Chi nhánh Hà Nội

📍 Số 16, phố Nguyễn Khắc Viện, khu TĐC Giang Biên, Long Biên, Hà Nội

📞 0989.001.269

Chia sẻ: