NGUYÊN TẮC SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM

       Nguyên tắc sử dụng phụ gia thực phẩm là một chủ đề quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Những phụ gia này được sử dụng để cải thiện chất lượng, độ bền, hương vị và tính chất khác của sản phẩm thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia cần tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản để đảm bảo an toàn và tính bền vững của sản phẩm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các nguyên tắc quan trọng khi sử dụng phụ gia thực phẩm.

 

1. Tuân thủ quy định pháp luật và tiêu chuẩn ngành.

       Việc sử dụng phụ gia thực phẩm phải tuân thủ các quy định pháp luật, tiêu chuẩn của ngành công nghiệp thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm của bạn đáp ứng các yêu cầu về an toàn, chất lượng, độ tin cậy và giúp bạn tránh những rủi ro về pháp lý.

1.1. Quy định về danh mục, số lượng phụ gia thực phẩm:

       Các quy định này xác định danh mục, số lượng chất phụ gia được phép sử dụng trong các loại thực phẩm cụ thể. Các chất phụ gia thực phẩm được phân loại và quy định theo mục đích sử dụng, liều lượng, và nhóm thực phẩm tương ứng.

1.2. Quy định về chất lượng và tiêu chuẩn:

       Các quy định này đảm bảo rằng các chất phụ gia thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng, an toàn và hợp pháp. Những tiêu chuẩn này thường bao gồm mức độ tinh khiết, hàm lượng hóa chất không được vượt quá ngưỡng cho phép, các yêu cầu về đóng gói và bảo quản.

​​​​​​​1.3. Quy định về thông tin trên nhãn sản phẩm:

       Các chất phụ gia thực phẩm phải được đánh dấu rõ ràng và chi tiết trên nhãn sản phẩm. Thông tin cần ghi rõ bao gồm tên chất phụ gia, mục đích sử dụng, hướng dẫn sử dụng, liều lượng, thành phần, nhà sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, và thông tin liên hệ của nhà cung cấp.

​​​​​​​1.4. Quy định về kiểm tra và giám sát chất phụ gia:

       Các cơ quan chức năng có trách nhiệm kiểm tra và giám sát chất phụ gia thực phẩm để đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật và tiêu chuẩn quy định. Các doanh nghiệp sản xuất và cung cấp chất phụ gia thực phẩm cần tuân thủ quy trình kiểm tra và cung cấp thông tin liên quan đến chất lượng và an toàn của sản phẩm.

​​​​​​​1.5. Quy định về đào tạo và chứng nhận:

       Các nhà sản xuất, nhập khẩu và cung cấp chất phụ gia thực phẩm có thể yêu cầu đào tạo và chứng nhận về an toàn thực phẩm và quy định liên quan. Điều này đảm bảo rằng các doanh nghiệp thực phẩm hiểu rõ về việc sử dụng chất phụ gia và tuân thủ đúng các quy định pháp luật.

​​​​​​​1.6. Quy định về trách nhiệm và trừng phạt:

       Các quy định này xác định trách nhiệm của các cá nhân, tổ chức hoặc doanh nghiệp vi phạm quy định pháp luật về chất phụ gia thực phẩm. Nếu vi phạm, các hình phạt có thể bao gồm tiền phạt, cấm kinh doanh, hoặc thậm chí truy tố hình sự đối với các trường hợp nghiêm trọng.

 

​​​​​​​

2. Xác định mục tiêu sử dụng phụ gia.

       Trước khi sử dụng phụ gia, bạn cần xác định rõ mục tiêu sử dụng của chúng. Bạn phải biết rõ những tác động mà phụ gia này mang lại cho sản phẩm của bạn, như cải thiện hương vị, độ bền, màu sắc hay khả năng bảo quản. Điều này giúp bạn lựa chọn phụ gia phù hợp và tránh sử dụng quá mức không cần thiết.

 

3. Sử dụng phụ gia từ nhà cung cấp đáng tin cậy.

        Việc lựa chọn nhà cung cấp phụ gia đáng tin cậy là điều cực kỳ quan trọng. Hãy chọn những nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận và chất lượng đảm bảo. Công ty TNHH công nghệ thực phẩm NOVA chúng tôi cam kết đem đến trải nghiệm tuyệt nhất cho khách hàng, đảm bảo bạn nhận được các sản phẩm phụ gia chất lượng cao và đáng tin cậy.

 

4. Đảm bảo đúng liều lượng sử dụng.

       Mỗi loại phụ gia đều có hướng dẫn về liều lượng sử dụng. Việc sử dụng phụ gia quá ít có thể không đạt được hiệu quả mong muốn, trong khi sử dụng quá nhiều có thể gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng hoặc làm giảm chất lượng sản phẩm. Hãy tuân thủ đúng liều lượng được đề xuất để đảm bảo hiệu quả và an toàn.

 

5. Ghi chép và kiểm soát sử dụng phụ gia.

       Hãy đảm bảo ghi chép chi tiết về việc sử dụng phụ gia trong quá trình sản xuất. Việc này giúp bạn kiểm soát việc sử dụng phụ gia một cách hợp lý và theo dõi hiệu quả của chúng. Nếu có vấn đề gì xảy ra, việc ghi chép sẽ giúp bạn tìm ra nguyên nhân và thực hiện biện pháp khắc phục. Việc ghi chép tuân thủ theo các yếu tố:

-  Ghi chép chính xác, đầy đủ

-  Thời gian ghi chép

-  Đối tượng ghi phép

-  Phân loại và lưu trữ

-  Kiểm tra xác nhận

-  Đảm bảo bí mật, an toàn

-  Thích hợp với hệ thống quản lý chất lượng

-  Đào tạo nhân viên

6. Đánh giá hiệu quả và an toàn.

       Thường xuyên đánh giá hiệu quả và an toàn của việc sử dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm. Điều này giúp bạn cải tiến quy trình sản xuất và đảm bảo rằng sản phẩm của bạn luôn đạt chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng.

 

 

       Tóm lại, việc sử dụng phụ gia thực phẩm là cần thiết để cải thiện chất lượng và tính chất của sản phẩm. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tính bền vững, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc quan trọng đã được đề cập ở trên. Chỉ khi áp dụng đúng cách, phụ gia thực phẩm mới thực sự mang lại giá trị gia tăng cho ngành công nghiệp thực phẩm.

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0936155466