LỢI ÍCH VÀ RỦI RO CỦA CHẤT ĐIỀU VỊ I+G BẠN NÊN BIẾT

 

Chất điều vị I+G, hay còn gọi là chất điều vị 5'-ribonucleotides (I+G), là một thành phần thường xuất hiện trong thực phẩm công nghiệp và nhà hàng. Chất này thường được sử dụng để tăng cường hương vị trong các sản phẩm thực phẩm. Tuy nhiên, như bất kỳ chất phụ gia nào, I+G cũng có lợi ích và rủi ro riêng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các khía cạnh quan trọng về chất điều vị I+G, giúp bạn hiểu rõ hơn về nó.

 

1. Chất điều vị I+G là gì?

Chất điều vị I+G là một loại chất phụ gia thực phẩm được sử dụng để cải thiện hương vị trong sản phẩm thực phẩm. Tên gọi I+G xuất phát từ viết tắt của “Inosine monophosphate (IMP) và Guanosine monophosphate (GMP)”, hai chất tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm. Chất này thường được sử dụng chung với monosodium glutamate (MSG) để tạo ra một hiệu ứng tăng cường hương vị, giúp sản phẩm trở nên ngon hơn. I+G thường được sử dụng trong ngành thực phẩm công nghiệp và nhà hàng để cải thiện hương vị và tạo sự phong phú cho các món ăn.

 

Thông tin sản phẩm.

-  Tên sản phẩm: chất điều vị I+G

-  Hàm lượng sử dụng: phải đảm bảo không vượt quá từng phụ gia đơn chất có trong thành phần tuân thủ theo văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT

-  Thành phần: INS 627, INS 631

-  Quy cách đóng gói: 1kg/gói, 10kg/ thùng

-  Xuất xứ: Thái Lan

-  Phân phối: Công Ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Nova

 

2. Lợi ích của chất điều vị I+G.

2.1. Cải thiện hương vị.

Chất điều vị I+G được sử dụng chủ yếu để tăng cường hương vị trong thực phẩm. Chúng có khả năng kết hợp với monosodium glutamate (MSG) để tạo ra một hương vị phong phú, mạnh mẽ và thú vị hơn. Điều này giúp cải thiện hương vị của các sản phẩm thực phẩm, làm cho chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Một số ứng dụng phổ biến bao gồm sử dụng trong nước mắm, nước sốt, bánh mỳ, và thực phẩm đóng hộp.

 

2.2. Giảm sử dụng muối.

Sử dụng chất điều vị I+G có thể giúp giảm lượng muối cần sử dụng trong thực phẩm. Muối là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm tăng huyết áp và các vấn đề tim mạch. Chất điều vị I+G có khả năng thay thế một phần muối trong các công thức nấu nước mà không làm mất đi khẩu vị. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng sức khỏe của con người.

 

2.3. Sự linh hoạt trong nấu ăn.

Chất điều vị I+G cung cấp sự linh hoạt cho các đầu bếp và nhà sản xuất thực phẩm. Chúng có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm, từ mì súp đến thức ăn đóng hộp và nước sốt. Sự linh hoạt này cho phép tạo ra các món ăn mới mẻ và thú vị, thúc đẩy sáng tạo trong ngành ẩm thực.

 

3. Rủi ro của chất điều vị I+G.

3.1. Tác động cho sức khỏe.

Mặc dù chưa có bằng chứng cụ thể về tác động xấu của chất điều vị I+G đối với sức khỏe con người, nhưng có một số người có thể trải qua tác dụng phụ sau khi tiêu thụ nhiều I+G. Các tác dụng phụ có thể bao gồm dị ứng, tiêu chảy, và vấn đề về sức khỏe dạ dày. Do đó, việc sử dụng cần thận trọng, đặc biệt đối với những người có tiền sử về dị ứng thực phẩm hoặc vấn đề dạ dày.

 

3.2. Quản lý lượng sử dụng.

Việc sử dụng quá mức của chất điều vị I+G có thể dẫn đến vấn đề về sức khỏe. Người tiêu dùng cần tuân theo hướng dẫn về lượng sử dụng an toàn và không nên dùng quá mức được đề xuất. Sử dụng quá mức có thể dẫn đến tác động tiêu cực đối với sức khỏe, bao gồm tăng cường vị ngon và mất cân đối vị ăn uống.

 

3.3. Kiểm soát chất lượng sản phẩm.

Việc sử dụng chất điều vị I+G đòi hỏi kiểm soát chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt để đảm bảo rằng chúng không bị nhiễm tạp hoặc không an toàn cho sức khỏe. Do đó, các công ty thực phẩm cần tuân theo quy tắc về an toàn thực phẩm và tuân theo quy định của cơ quan quản lý thực phẩm để đảm bảo sự an toàn cho người tiêu dùng.

 

4. Kết luận.

Chất điều vị I+G có lợi ích và rủi ro riêng, và việc sử dụng nó trong thực phẩm cần được quản lý cẩn thận. Chất này có khả năng cải thiện hương vị và giảm sử dụng muối, nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ đối với sức khỏe. Việc cân nhắc lợi ích và rủi ro của chất điều vị I+G là quan trọng để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm thực phẩm. Hãy tuân theo hướng dẫn và quy định liên quan và thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hoặc lo ngại nào về việc sử dụng chất điều vị I+G trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

 

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279