DANH SÁCH CÁC CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM NÊN TRÁNH

 

Thực phẩm đóng gói đã trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng biết được chất phụ gia nào được sử dụng trong thực phẩm mà chúng ta mua. Một số chất phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều. Dưới đây là danh sách các chất phụ gia thực phẩm mà bạn nên tránh khi mua thực phẩm đóng gói.

 

1. Phân loại chất phụ gia thực phẩm theo mức độ an toàn.

Chúng ta có thể phân loại phụ gia thực phẩm thành 3 loại:

-  Các chất phụ gia vô hại đối với sức khỏe.

-  Các chất phụ gia đang có các tranh cãi về việc gây hại hay không

-  Các chất phụ gia nguy hiểm cho sức khỏe.

 

 

Về công dụng cũng như tác hại của những chất phụ gia đều đã được Bộ Y Tế kiểm định và chứng nhận trong thông tư 24/2019/TTBYT ngày 30/08/2019 Quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm, nhưng bên cạnh đó cũng có một số phụ gia thực phẩm bị cấm tại Việt Nam (không có mặt trong Thông tư) như: E103 E104 E105 E111 E121 E125 E126 E130 E131 E142 E150 E152 E154 E160 E173 E180 E215 E216 E217 E219 E226 E228 E230 E233 E240 E241 E252 E311 E312 E330 E453 E454 E502 E5133 E924a E924b E926

-  Các chuyên gia đã đánh giá những phụ gia sau có tính nguy hiểm: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 và E637.

-  Những chất sau được đánh giá là nguy hiểm nhưng họ vẫn không bị cấm không rõ lý do: E123, E510, E513 và E527.

-  Những phụ gia sau còn đang nghi ngờ về tác hại: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 và E477.

2. Phân loại phụ gia thực phẩm trong danh mục khuyến cáo của FAO.

Trong hệ thống của Ủy ban Tiêu chuẩn Codex được phát triển bởi Tổ chức Quốc tế về Lương thực và Nông nghiệp (FAO) đã phân loại các chất phụ gia theo:

-  E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 – phẩm màu. Có trong một số loại nước ngọt có ga, kẹo, kem.

-  E171 - 173 – phẩm màu. Chứa trong một số loại nước ngọt có ga, kẹo, kem.

 

 

-  E210, E211, E213-217, E240 - chất bảo quản. Có trong bất kỳ loại thực phẩm đóng hộp (nấm, trái cây, nước trái cây, mứt).

-  E221 - 226 - chất bảo quản. Sử dụng để bảo quản bất kỳ sản phẩm nào.

-  E230 - 232, E239 - chất bảo quản -  Tìm thấy trong thực phẩm đóng hộp của bất kỳ sản phẩm nào.

 

 

-  E311 - 313 - chất chống oxy hóa. Có trong sữa chua, các sản phẩm từ sữa, xúc xích, bơ, chocolate.

-  E407, E447, E450 - chất ổn định và chất làm đặc. Có trong mứt, sữa đặc, sô cô la, pho mát.

-  E461 - 466 - chất ổn định và chất làm đặc. Có trong một số loại mứt, sữa đặc, sô cô la, pho mát.

-  E924a, E924b – chất chống bọt. Có trong đồ uống có ga.

3. Danh sách phụ gia cấm theo mức độ nguy hiểm.

 

-  Phụ gia bị cấm: E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

-  Phụ gia độc hại: E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

-  Phụ gia có hại cho da: E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

-  Phụ gia gây kích ứng: E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

-  Phụ gia gây ra chứng khó tiêu : E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E462 E463 E465 E466 E461

-  Phụ gia ảnh hưởng đến huyết áp: E154 E250 E251

-  Phụ gia gây mẩn ngứa: E310 E311 E312 E907

-  Phụ gia gây ra rối loạn đường ruột: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

-  Gây bệnh gan và thận: E171-173, E320-322.

-  Một số trong các chất phụ gia nguy hiểm nhất: E123 E510 E513 E527

4. Kết luận.

 

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta không thể tránh khỏi việc tiêu thụ thực phẩm đóng gói. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe của mình, chúng ta cần chú ý đến chất phụ gia có trong thực phẩm. Hãy luôn đọc kỹ thông tin trên nhãn sản phẩm đặc biệt là các sản phẩm lần đầu chúng ta sử dụng và đối chiếu các phụ gia trong sản phẩm với danh sách phụ gia cấm sử dụng. Điều này sẽ giúp bạn duy trì một lối sống lành mạnh và sức khỏe tốt.

 

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279