CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM NOVAGEL - XỬ LÝ THỊT YẾU, THỊT ĐÔNG LẠNH

 

Chất phụ gia thực phẩm NOVAGEL đã không còn xa lạ với người tiêu dùng trong ngành thực phẩm. Với thành phần chính từ E412, Gelatin, E451 và E450, NOVAGEL không chỉ tạo nên sự độc đáo trong việc xử lý thịt yếu và thịt đông lạnh, mà còn mang đến nhiều ứng dụng tuyệt vời khác trong ngành công nghiệp thực phẩm. Hãy cùng chúng tôi khám phá những lợi ích đặc biệt của NOVAGEL và cách nó có thể cải thiện chất lượng thực phẩm của bạn.

 

1. NOVAGEL là gì?

NOVAGEL là một loại chất phụ gia thực phẩm được sản xuất từ các thành phần chính là E412 (Guar Gum), Gelatin, E451 (Triphosphate natri), và E450 (Diphosphate natri). Các thành phần này được kết hợp một cách khoa học để tạo ra một sản phẩm có khả năng thay đổi cấu trúc thịt, làm tăng độ đàn hồi và giữ độ ẩm cho thịt. Điều này giúp cải thiện cả về mặt vị trí lẫn chất lượng của sản phẩm thịt.

1.1. Thông tin sản phẩm.

-  Tên sản phẩm: NOVAGEL

-  Công dụng: Dùng làm chất làm dầy, chất liên kết mỡ thịt nước, chất nhũ hoá, chất giữ ẩm. chất độn, chất điều chỉnh độ acid, chất tạo gel, muối nhũ hoá, chất tạo phức kim loại, chất tạo xốp, chất ổn định trong sản xuất chế biến thực phẩm.

-  Đối tượng sử dụng: nhóm thực phẩm cho phép sử dụng tuân thủ theo quy định của thông tư số 24/2019/TT-BYT: Thông tư quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm ban hành ngày 30/08/2019 (xem chi tiết phụ lục đính kèm).

-  Thành phẩn: E412, Gelatin, E451, E450

-  Quy cách đóng gói: 1kg/ gói, 30kg/bao

 

2. Ứng dụng trong xử lý thịt yếu.

2.1. Tăng độ đàn hồi.

NOVAGEL là một sự kết hợp tuyệt vời giữa E412 và Gelatin, giúp thịt trở nên mềm mịn và đàn hồi hơn. Điều này làm cho việc xử lý thịt yếu trở nên dễ dàng hơn. Thay vì thịt bị rách hoặc mất độ đàn hồi trong quá trình chế biến, NOVAGEL giúp bảo tồn sự tươi ngon và nguyên vẹn của thịt.

 

2.2. Giữ độ ẩm.

Một vấn đề thường gặp khi xử lý thịt yếu là mất nước. NOVAGEL chứa các thành phần E451 và E450, có khả năng giữ nước tốt. Điều này đồng nghĩa với việc thịt sẽ giữ được độ ẩm cần thiết, không bị khô và cứng sau khi đã qua quá trình nấu nướng. Thậm chí, thịt sau khi nấu có thể trở nên ngon hơn và dẻo dai hơn.

 

2.3. Cải thiện chất lượng sản phẩm.

NOVAGEL không chỉ làm cho thịt trở nên ngon miệng hơn, mà còn cải thiện chất lượng tổng thể của sản phẩm. Thịt sau khi xử lý bằng NOVAGEL sẽ có màu sắc và vị trí hấp dẫn hơn, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Điều này có thể giúp tăng doanh số bán hàng và đánh bại đối thủ trong thị trường cạnh tranh.

 

3. Ứng dụng trong xử lý thịt đông lạnh.

NOVAGEL không chỉ giúp xử lý thịt yếu mà còn có những ứng dụng tuyệt vời trong việc xử lý thịt đông lạnh. Những lợi ích mà NOVAGEL mang lại cho thịt đông lạnh bao gồm:

3.1. Ngăn ngừa sự tạo bọt.

Khi thịt được đông lạnh, sự tạo bọt là một vấn đề phổ biến. NOVAGEL, với khả năng kiểm soát và ngăn chặn sự tạo bọt, giúp duy trì kết cấu thịt. Điều này làm cho thịt đông lạnh không bị mất màu và chất lượng sau khi đã qua quá trình lưu trữ.

 

3.2. Tăng độ ẩm và độ đàn hồi.

Các thành phần E451 và E450 trong NOVAGEL giúp giữ độ ẩm cho thịt đông lạnh. Điều này làm cho thịt có thể duy trì độ tươi ngon và độ đàn hồi ngay cả sau khi đã được đông lạnh. Điều này quan trọng đặc biệt đối với các sản phẩm thịt đông lạnh mà người tiêu dùng mong muốn giữ nguyên chất lượng tương tự như thịt tươi.

 

4. Kết luận.

NOVAGEL không chỉ là một chất phụ gia thực phẩm thông thường. Nó là một công cụ mạnh mẽ để cải thiện chất lượng thịt yếu và thịt đông lạnh. Từ việc tăng độ đàn hồi và giữ độ ẩm cho thịt đến việc cải thiện màu sắc và vị trí của sản phẩm, NOVAGEL đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Sử dụng NOVAGEL có thể giúp bạn tạo ra các sản phẩm thực phẩm hấp dẫn và đáp ứng được sự mong đợi của khách hàng.

 

 

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279